Partiendo de la base indiscutible de que los grandes vinos nacen en la viña, Vidal del Saz es cultivador y recolector de sus más de 200 has. de viñedos con una amplia gama de variedades como: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay, etc.

Ser propietarios de los viñedos, permite un conocimiento perfecto de cada uno de ellos, estudiando su ciclo vegetativo y aplicando las técnicas de cultivo más idóneas en cada momento encaminadas a obtener el mejor fruto.

Un equipo humano cualificado se encarga de controlar en bodega todas las fases del proceso, desde la recepción de la uva hasta la obtención del vino, su posterior crianza y embotellado en las mejores condiciones técnico-sanitarias.